プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

函館で、函館一の海鮮居酒屋を目指して、欲を言えば日本一の居酒屋を目指して、日々進化を続ける居酒屋『魚まさ五稜郭本店』のマネージャーです。
多種多様な仕事を経験しております。
実は競走馬に乗っていた時代もあるとかないとか…?
お魚が大好きです。キラキラした目にドキドキします。魚に関する雑学は沢山持ってます。
どこよりも北海道の魚が一番美味しいと思います。
お酒は全国のものを扱っておりますが、食材は殆どが地物です。
お酒は飲むのも浴びるのも大好き!
当店に来れば、皮まで美味しいホッケの一夜干し、活イカは勿論の事、最高に旨いお刺身が食べれますよ~。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

雑記(その他) Feed

2010年6月 9日 (水)

ぞくぞくと~~~~~!

いつもありがとうございますconfident

本日は少し肌寒いですねcoldsweats02
皆様、暖かくなってきた今日この頃いかがお過ごしでしょうかconfident

当店では活イカも始まり、ドキドキワクワクで日々楽しく営業させていただいておりますhappy02ありがとうございますhappy02

今現(21:45)在函館の空は霧がかかっておりますが、そのおかげでイカ釣りの漁船の光(漁火)が霧に反射し、ものすごく明るいscissors

これでこそ函館の空ですねlovely
漁火が霧に反射して明るくなるなんて、素敵過ぎやしませんかlovely

テンション上げup上げupになりますhappy02
こんな夜は遊びに行きたいhappy02
でもお財布忘れた~~~~~wobblyなんてこった~~~~crying
おとなしく帰宅しますthink

明日のイカを楽しみにconfident

活イカも日々成長を遂げており、少しずつではございますが大きくなってきていますgood

観光でいらっしゃるお客様、是非魚まさで活イカをお楽しみ下さいwink

あ!事前予約はお忘れなくwink

元気な活いかと、元気なスタッフで歓迎いたしますhappy02


いつもありがとうございますconfident

魚まさ五稜郭マネージャー 中野 綾horse

2010年5月15日 (土)

新登場!

いつもありがとうございますhappy02

本日もおかげさまで満席御礼good

皆様いつもありがとうございますlovely


私事ではございますが、先日風邪をひいてしまい、ダウンdown

しかし、一番の特効薬はやはり沢山のお客様の元気な笑顔ですねconfident

以前より更に元気に復活ですshine

少し鼻声なのはご愛嬌coldsweats01

さてさて、先日ブログで紹介させていただきました「石鎚」という日本酒secret
前回は春の酒で紹介させていただきましたconfident

ご高評いただきまして、もうそろそろ売り切れになりつつありますwink

ということでcute今回、夏を先取りgood夏吟入荷ですhappy02

香はフルーティーで爽やかtyphoon
味はすっきりした切れ味とキリッとした喉越しですhappy02

実は…このお酒…函館市内では魚まさでしか飲むことができませんhappy02

五稜郭店、美原店各6本限定good

五稜郭ではもう5本しかありませんconfident

さあ!皆さん夏を先取りshine
魚まさで石鎚夏吟をお楽しみ下さいhappy02

あ!明日は五稜郭祭ですねhappy02

お祭りの後は是非魚まさ五稜郭に遊びに来てくださいlovely

美味しいお料理と美味しいお酒、元気なスタッフでお客様を歓迎いたしますhappy02


皆様一週間お疲れ様でございましたwink
素敵な週末をお過ごし下さいconfident

いつもありがとうございますconfident

魚まさ五稜郭店 マネージャー 中野 綾aquarius

2010年5月 6日 (木)

お客様との関係

いつもありがとうございますcatface

本日は雨ですね…
せっかく桜も咲いたのに、なんだか寂しくなってしまいますねbearing

本日はお客様から常日頃勉強させていただいていることを少しだけ書かせていただこうと思いますhappy02

おかげさまで魚まさ五稜郭店は沢山のお客様から接客に対する高評価を得ております。
嬉しいことですconfident

しかし、私たちスタッフはもっともっとモチベーションを上げて、もっともっと勉強しなければならないことがたくさんあることも事実でございますcoldsweats02

私事ではございますが、私が常日頃心がけていることは、自分が受けて気持ちのいい接客をしたい。
当店をお食事の場面に選んでいただいたからには、素敵な時間をお過ごしいただけるようお手伝いをさせていただきたい。
何よりも忘れてはいけないことは笑顔happy02

いろいろありますがこれだけは最低限心がけておりますgood

以前、当店にいらしたお客様に素敵な言葉を頂いたことがあります

「美味しい料理に、美味しいお酒、落ち着いた空間、これを更に旨くしたのはあなた達スタッフさんの笑顔ですね」

嬉しくて涙が出そうになりましたよcrying

いつも営業が始まる前にこの言葉を思い出して、一日を元気に乗り切っておりますhappy02


お客様自身はきっとお気づきではないかもしれません。
しかし、私たちはお客様の美味しいの一言に、いつも元気をもらっているのですconfident

私達がお客様にありがとうございますという立場、しかし、お客様から逆にありがとうの言葉をもらうと、心から、嬉しくなりますconfident

私たちがお客様にサービスを提供しているのではなく、お客様からサービスを受けている。
私は常にそう思っておりますconfident


明日、明後日はおかげさまで満席の予定でございますconfident

さあ、元気一杯がんばりますrun

まだまだ未熟ではございますが、これからも生暖かく見守ってくださいhappy02

いつもありがとうございますwink

魚まさ五稜郭マネージャー 中野 綾gemini


2010年5月 5日 (水)

わくわくドキドキ!

いつもありがとうございますhappy02

皆様ゴールデンウィークはいかがでしたかhappy01
美味しいもの一杯食べられましたかhappy02
素敵な場所にお出かけできましたでしょうかhappy02

おかげさまで私ども魚まさ五稜郭店は、地元のお客様はもちろんのこと、観光で函館にいらしたお客様にも支えられ、満員御礼でゴールデンウィークを終えようといたしておりますhappy02

皆様本当に本当にありがとうございましたhappy02

沢山のかたがたに支えられているんだと実感した、まさにゴールデンな日々でしたgood

ブログの人ですよねhappy01

などというお声も沢山いただきましたconfident

いやはや恥ずかしいながら嬉しくてにんまりしてしまいましたconfident

気持ち悪いですねcoldsweats02
ごめんなさいcoldsweats02

しかしながら、今年のゴールデンウィークは活イカをご希望のお客様にイカを提供できないという無念さが残る日々でしたweep

ゴールデンウィーク前に函館を襲った強風と雨…weep

海が時化て漁師さんたちが船を出せなかったそうですweep

そしてセリを行う市場の休みが重なる…ああぁ無念crying

寒さのおかげで桜も咲かなかったし…何ということでしょうwobbly

せっかく函館にいらしてくださった観光客のお客様…函館人を代表してごめんなさいcryingcrying

これに懲りずにまた函館に足を運んでくださいweep


でも!でも!


やっと来月から真いか(するめいか)が解禁でございますhappy02

きゃーーーーーーhappy02up

やっとですcrying
やっと真イカさんとご対面ですcrying

大変長らくお待たせいたしましたhappy02

相当気が早いですがcoldsweats01来月の活イカをお楽しみにgood

あ!活イカをご希望のお客様up事前予約を忘れずにお願いいたしますwink

さあ、ようやく桜もぽちぽち咲き始めましたcute

五稜郭公園のお散歩やお花見の後は、どうぞ魚まさ五稜郭店にいらしてくださいconfident

皆様を美味しいお料理とお酒+スタッフの元気な笑顔でお迎えいたしますlovely

いつもありがとうございますlovely
これからも魚まさ五稜郭店をよろしくお願いいたしますconfident

2010年4月28日 (水)

強風と豪雨

本日の函館は横殴りの雨と強風、いや、爆風ですcoldsweats02

春風と、呼んでいいものか否かwobbly

本日はあいにくの天気にもかかわらず、また沢山のお客様にいらしていただけたことに感謝致しておりますhappy02

時期が時期ですので、観光でいらっしゃるお客様にたくさんお会いできることが嬉しくて仕方ありませんlovely

もちろん!魚まさを愛してくださる地元のお客様にも感謝していますよ~~~~wink

最近、嬉しい言葉をお客様にたくさん頂けております。

私達がお客様に来ていただいて感謝すべきところを、お客様から

ありがとう

と言っていただけると…嬉しくて嬉しくて涙が出そうになりますcrying

また来るからup

だったりnotes

美味しかったよlovely

という一言に、私達スタッフは支えられているんだなと日々実感しておりますgood

いつもありがとうございますconfident
これからも元気一杯がんばりますgood

最近このブログを見たとおっしゃっていただける機会も増えましたhappy01
嬉しい限りですlovely

これからもどんどんお声をおかけ下さいgood

余談ですが…coldsweats02

五稜郭店のスタッフの前掛けが変わりましたlovely
函館刑務所で作られている今人気急上昇中のマル獄シリーズ前掛けですgood
かわいいんですlovely
是非見に来てくださいhappy02

さあゴールデンウィークですlovely
皆さんどんどん遊びに来てくださいgood

2010年4月 6日 (火)

雨 雨 雨・・・

本日は雨、雨、雨…rain
天気の悪い日は憂鬱になりますねcoldsweats02

今日は函館市の小学校では入学式でしたねconfident
小学校ご入学のお子様をお持ちのお客様、おめでとうございますribbon
そして、4月から函館に転勤でいらっしゃったお客様、ようこそ函館へgood
新しい一年が始まります。
気合を入れて心機一転新たな気持ちでスタートの季節ですねhappy02

そんなこの時期には五稜郭店で美味しいお料理とお酒はいかがでしょうかhappy02

新しい種類の梅酒もちょっとだけ増えましたshine

ロックでも
ソーダ割りでも
水割りでも
はたまたお湯割りでも美味しくいただけますgood

そして、本日は非常に残念なお知らせがございますthink

4月に入りまして暖かくなってきた今日この頃cute
当店の名物でもあった「活イカ」を、いったんお休みさせていただこうと思っておりますthink

理由は…

現在の旬でもあるヤリイカが
卵をおなかの中に持ってしまい
卵に栄養分を取られ、身が薄くなってしまうのですwobbly

割りに高めの値段…bearing

お客様にご満足いただけるような、元気で新鮮で美味しいイカがお手ごろ値段で出てくるまで一緒にもう少しだけ待ちましょうcrying

でも!でもです!
イカだけじゃなく、ほかにも沢山新鮮で美味しいお魚や野菜たちを豊富にそろえて皆様をお待ちいたしておりますのでgoodこれからもどうぞ魚まさ五稜郭店に足をお運び下さいhappy02

マ○ド○ルドさんに負けないくらい笑顔スマイルゼロ円で元気一杯接客させてくださいgood

年中無休営業も頑張ってま~~~~~~すshine


2009年11月22日 (日)

臨時営業!

本日日曜日、五稜郭店は日曜は今現在のところ定休日とさせて頂いているのですが、本日、遠くからご旅行でいらっしゃる団体様busからご宴会beerのご予約telephoneを頂きましたので、臨時営業させていただいておりますconfident
ありがたいことですconfident

実は日曜日でも20名様を超えるご宴会のご予約がございますと、五稜郭店は臨時営業なんてこともやらせて頂いておりますgood

しかし、日曜日ながらさすが3連休の中日という事もあって、沢山のお客様に足を運んでいただけて、本当に本当に感謝感激ですheart02
そして、本日もまた「ブログを読みましたよ」なんて嬉しいお言葉をいただきましたhappy01
私直接お客様からお声をいただきたかったのですが、あいにく席をはずしておりまして…残念crying

実は、こうしたお客様との会話にいつも胸をときめかせているのですheart02
どんどんお声をお掛け頂けたら嬉しい限りですcute

ちなみに大変恐縮ではございますが、明日23日は本日の臨時営業の代休とさせていただきますthink

寒くなりましたし、勤労感謝の日ということで、日頃働いてくれている自分の体に感謝の意を込めて、温泉spaにでもゆっくり行ってこようかな~confidentなんて考えておりましたhappy01
なんて言って、実は湯の川温泉の無料足湯に一人で浸かっていたら笑えますcoldsweats02


2009年7月25日 (土)

本当なのかな??

また今週も、ずっと満席が続いてます。

最近の魚まさはホント勢いがありますね~。

年末の売上げを上回るペースで毎日お客様をお迎えしております。

何より嬉しいのは、お料理を褒められる事と、アルバイトスタッフを褒められる事が、以前よりも多くなってきた事ですね~。

お客様に喜ばれつつ、商売も繁盛しております!
(裏で只ならぬ努力と研究をして来たからこそ言える、強気発言goodhappy02


という訳で、僕らのお店は毎日忙しいのですが…

先日参加した、異業種交流会にて、函館への観光客数が今年は前年比6割ダウンしているという情報を耳にしました。

えっ??

本当ですか??

って、旅行関係の仕事をされてる方に聞いてみましたが、どうやら本当らしく…

世の中ってそんな風になってたんですね~。

でも、そんな風になっているという事を知っている函館市民はいったいどれほど居るのでしょう。

それに、そんな風になっている事を知ったところで、函館の人々は何かアクションを起こすのでしょうか。

先日、異業種の方に言われた一言ですが…

「観光は函館の主要産業の一つではあるけれど、観光がなくなっても自分の生活にはなんら影響が無いですね。自分の仕事は観光客と全く接点がありませんからね…。」と。

まぁ、言ってる事が分からなくは無いのですが、事の本質を捉えて無いな~って僕は思います。

函館の人口は、昭和55年辺りの34万人をピークに毎年減少し、一度は30万人を切るものの、市町村合併により30万台を回復したのがつい数年前の話で、今は28万5千人ぐらい。

それに対して、観光客数は平成10年の540万人をピークに、去年で450万人という数字です。

6割減の正確な意味は良く分かりませんが、もし本当なら、今年の観光客数の予想は200万人台ということに。

去年の一人頭の観光消費額平均は37000円(函館までの交通費含まず)ですから、単純計算しても前年比925億円のマイナスとなります。

去年は函館市に落ちた925億円が、今年は落ち無い訳ですよ。

そりゃ、ホテルさんも飲食店さんもバッタバタと潰れる訳ですね。

不景気に輪をかけて、失業者は増えるし、物は売れなくなるし、人口は流出するし、高齢化ばかり進むし…

函館の観光業界が衰退すると、街全体がどれほど衰退するかが意外と皆さん分かってない。

だから、自分は観光業界ではないから関係ないとか、観光推進に使うお金があったら他の事に使うべきだとか言うのでしょう。
(まぁ、観光推進のお金の使い方が妥当という意味ではありませんが。)

とにかく、記念すべき開港150周年の年に、観光客数をこんなにも減らすなんて…
この街はどうなってるんでしょう。

『あぁ、今年は開港150周年ということもあって、いつも以上に街全体が盛り上がっているらしいから、他の観光地へ行くのはまたの機会にして、今年は是非とも函館へ行ってみなきゃ!』

そういう動機付けが全くできなかったということでしょう。

それとも、観光客数がこんなにも減少するということを、誰も予測できなかったとでも言うのでしょうか。

100年に一度の不景気だと言い出したのは、昨日や今日の話ではなかったハズですし、開港150周年なんて150年前から分かってた話じゃないですか(笑)

何て言うかな~、もっと、日本人なら誰もが一度は住んでみたいと思える街づくりとかしないんでしょうかね~。(できないんでしょうかね~。)

せっかくブランド力のある街なんですから、函館市というもの自体が一つの飲食店のようなものだという感覚を持てば良いと僕は思うのですが。

函館市というもの自体が商人の感覚を持てば、この街の観光産業はそう簡単に衰退する訳が無いと思うのですが。

だって、これだけの資源を持った都市はそうありませんよ??

函館って観光都市としてはモンスター級の資源をいくつも持ってますから。

負ける訳が無いと思うんですけどね~。

また、長くなりましたね。。。

2009年7月 7日 (火)

函館の観光をなんとかしなければ!

7月6日に、函館の「花びしホテル」さんで、

第23回地域振興フォーラムがございました。

去年新しく誕生した、「観光庁」の初代長官であります、本保氏をお招きして観光フォーラムを開催致しました。

600名もの参加者で会場は超満員でした。

さて、僕は普段は単なる居酒屋の店員な訳ですが・・・実は函館青年会議所のメンバーとしての活動もしておりまして。

この大舞台での函館観光の現状についてのプレゼンテーションを任ぜられ、パワーポイントを駆使しつつ、約15分のプレゼンをさせて頂きました。

函館観光の最盛期は平成10年度の540万人であり、その後平成14年までの500万人台の観光客数を維持しましたが、その後は減少の一途をたどり、去年で450万人、今年はさらにそれを下回ることが確実とされてます。

最盛期と比べると、90万人の減少なんですね~。

ちなみに、去年の観光客1人あたりの函館での消費額平均は37000円でございまして、90万人だと、333億円の減少となります。

凄い金額ですよね~。

観光客数を減らしてしまったが為に、落ちる可能性のあったお金がこの函館の地に落ちなかった訳ですね。

函館は観光産業だけで成り立ってる街ではありませんが、観光は外貨獲得の為の大切な産業なんです。

函館で循環するお金が333億円多かったなら、経済状況が随分ちがっていたのではないでしょうか。

3年で1千億円ですよ?

夜景がピカ①な函館ですが、市民レベルでの観光都市であるという認識がこの街には足りないのではないでしょうか。

僕は居酒屋さんであり、いわゆる観光屋さんではありませんが、当店には観光客の方も来ますので、僕は函館観光の第一線で働く人間です。

僕が、そして僕の店が良い働きをすれば、函館のプラスになると思って働いてます。

ところが函館の人々って、足をひっぱりあうのが得意なんですよね・・・

努力を重ね、勉強をして一番を目指すというよりは、あそこよりはマシ、あそこの店はココがだめとか・・・

他と比較し、他の欠点を見つけて、なんだか安心して終わり。

本当のライバルは首都圏にある飲食店だという認識が函館にはありません。

首都圏にある「函館」という名前のついてる飲食店がどれほどあるか函館の人々は関心さえ持ちません。

東京の、東京資本の函館居酒屋と、函館の居酒屋と、どちらが魅力あるのか。

あまり大きな事も言えませんが、うちの店は自分達で開拓した自分達の道を真っ直ぐにあるいてますから、函館の食のことならどこにも負けたくないと思っています。

函館はもっとみんなで意識改革をしていかないと、街がさびれてしまいます。

まだ30歳になったばかりの若ぞうですが、この函館をなんとかしなければと思っています。

函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店 のサービス一覧

函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店