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函館で、函館一の海鮮居酒屋を目指して、欲を言えば日本一の居酒屋を目指して、日々進化を続ける居酒屋『魚まさ五稜郭本店』のマネージャーです。
多種多様な仕事を経験しております。
実は競走馬に乗っていた時代もあるとかないとか…?
お魚が大好きです。キラキラした目にドキドキします。魚に関する雑学は沢山持ってます。
どこよりも北海道の魚が一番美味しいと思います。
お酒は全国のものを扱っておりますが、食材は殆どが地物です。
お酒は飲むのも浴びるのも大好き!
当店に来れば、皮まで美味しいホッケの一夜干し、活イカは勿論の事、最高に旨いお刺身が食べれますよ~。

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飲み物/お酒 Feed

2010年10月27日 (水)

初雪!!!!!

いつもありがとうございますdelicious

寒くなりましたね~~~

ってか、この前まで暑い暑いって騒いでいたのに、あっという間に冬到来coldsweats02
地球がおかしくなっているのかなってひしひし感じておりますbearing

さて、寒くなってからの食材がどんどん登場しておりますlovely

ここでご紹介させていただきますlovely

まずは・・・たちぽ~~~~~~ん!

たちぽんとは、真鱈の白子です。真鱈の白子をたちと呼んでおります。
こちらをポン酢でお召し上がりいただくのですlovely
濃厚、ウマウマですconfident
活きのいいものでなければできない一品ですgood
並行してたち天婦羅もやっております。
これまたふんわりトロトロ大人気ですgood

そして・・・鵡川のししゃも~~~~~~~!

当店にて自家製一夜干しに仕上げておりますscissors
ツブツブの卵が嬉しいですよねconfident
頭から尻尾まで食べられる、幸せなししゃもですconfident
北海道だから食べられる一品なのかもしれませんgood
おまけに!当店の一夜干しが続々増えておりますhappy02
上磯産いわし!日本海産ハタハタ!
どれも美味しい!

さあ、寒くなったら魚まさへGogood

美味しいお料理と美味しいお酒、温かいおもてなしで皆様をお待ちいたしておりますhappy02

いつもありがとうございますhappy02

 wrench魚まさ五稜郭工場長 中野綾wrench

2010年10月 5日 (火)

緑の提灯

いつもありがとうございますhappy02

連日の奇跡のブログ更新ですbleah
今日はお客様との会話をちょっとだけ紹介ですwink

当店は緑提灯を掲げていることは皆様ご存知でいらっしゃいますよねwink

この緑の提灯、何ですか?

と尋ねられることがまだまだ多く、ああ、まだあまり知られていないのかしらthinkと思うことも少なくありませんthink

そこで!
ここで簡単にご説明いたしますpaper

緑の提灯は地産地消の証でございますgood
星の数が多いほど、地場のものを使っている証でございますgood
星の数は1~5でランク付けされておりますwink
(ちなみに私共魚まさは両店舗共に五つ星★★★★★)
食材だけではなく、調味料やお酒などを含めた、お店で取り扱っているもの全てが対象となるんですねhappy02

凄い量ですよねcoldsweats02

ちなみに当店のスタッフの8割も道産ですhappy02

なので、スタッフがお料理をお持ちする際には「~~農園産の~~です」や、「~~養豚場の~~豚です」や「~~で捕れた鮪です」等食材の説明もするのです。
安心してお召し上がりいただけるよう、日々勤めておりますhappy02

お酒も含め、たくさんの知識を頭に詰め込むのですが、これが意外と楽しかったりするのですhappy02

お客様の喜ぶ顔が浮かんではニヤニヤしている気持ち悪い私ではございますが、是非「マネージャー気持ち悪いよ」などと優しく声を掛けてくださいbleah
そして、生暖かく見守ってくださいbleah

さて、すこ~し緑提灯のことを理解していただけたなら!
魚まさへGOgood

美味しい食材と美味しいお料理、美味しいお酒で皆様を心より歓迎いたしますlovely

いつもありがとうございますlovely

 banana魚まさ五稜郭 ジャーマネー 中野綾banana

2010年9月23日 (木)

お久しぶりの更新です

皆様お久しぶりでございますhappy02

はい!サボっておりましたhappy02
ごめんなさいconfident

寒くなりましたね~~~wobbly
めっきり寒くなりましたwobbly

中秋の名月nightはごらんになりましたか?
十五夜の昨日は私、お休みを頂きまして自宅にてお月見饅頭を食べてマッタリ致しておりましたconfident
夕方には地震雲も、どか~~~~んと夕焼け空に…
なんだか怖い小心者ですcoldsweats02

さあ、寒くなったので本日よりコース料理に鍋が復活!
寒いときにはやっぱ鍋っしょgood

定番の常夜鍋からの復活ですhappy02

鍋に最適の日本酒も新メニュー続々登場ですgood

ひやおろしはもちろんのこと、今回はなんと!

私の日本酒の先生であり、師匠、魚まさのお得意様の「石亭会、平田様」よりお勧めいただきました「大信州 秋の純吟」入荷ですhappy02

大吟醸のような香の高さ、そして飲み口、なんと、何より嬉しいのがこの美味しいお酒が低価格なのです!
女性のお客様~~~~heart04
日本酒を飲みにいらしてくださ~~~~~いlovely

日本酒の特別企画も現在私の頭の中でネリネリしている真っ最中でございますconfident

決まったら、そっとここで呼びかけてみようかな…wink

ね!平田さんconfident

さてさて、余談ですが、最近魚まさ五稜郭店美原店両店舗のマネージャーの中で夜釣りブームでございますpiscesfish

火曜日、水曜日と2夜連続夜の海に出没ですgood

夜中の埠頭に怪しい影が2つ…
ああでもない…こうでもない…と仕事に全く関係の無い話をしながらやたらとテンションの高い釣り人がもし居たなら…それは私達かもしれませんcatface

生暖かく見守ってくださいconfident

今のところ不漁が続いております…
鮪を釣ってやる!鰤だ!何だ!と騒いでいるだけです…coldsweats01

秋深し、さて皆様、魚まさに旨い酒と旨い料理を楽しみにいらしてくださいhappy02

いつもありがとうございますhappy02

  horse魚まさ五稜郭マネージャー 中野綾horse

2010年8月18日 (水)

残暑が…

残暑お見舞い申し上げますconfidentsweat02sweat02

お盆も過ぎまして、夜は涼しくてすごしやすくなってきましたねconfident

いつもありがとうございますhappy02
今日も元気一杯営業いたしておりますhappy02

やっと五稜郭店で、地物の枝豆を皆様に提供できる時期がやってまいりましたupupup

当店で皆様にお召し上がりいただきますお豆さんは「金子農園」さんの「湯上り娘」という枝豆でございますgood

茶豆を掛け合わせて作った枝豆です。
噛めば噛むほど口の中に甘味が広がり、凄く幸せな気持ちになること間違いなしですgood

美味しい枝豆と、美味しいビールで乾杯しませんかhappy02

ということで、新しいお酒をご紹介させていただきますscissors

緑提灯を掲げております魚まさは、北海道の地場のものにこだわり続けております。
やってまいりました、北海道の地酒です。

北斗市(旧上磯町)が誇る、酒造米「彗星」を使い、優しく丁寧に作り上げた北斗市の地酒「陣屋桜」

辛口でキリッと旨い!山田錦ではない酒造米で作ったお酒は、なんだか初めての味がします。

まだまだ違うお酒も続々入荷予定です。

是非遊びに来てみて下さいhappy02

最後に雑記ですが(笑)私最近自分のバイクがやっと修理から上がりましてご機嫌で乗り回しておりますconfident
バイクにお乗りのライダーさん、私とバイク談義に花を咲かせませんかhappy02なんちゃってconfident

さあ、週末ですね、今週末は私、ちょっと所用がございまして、金、土、日と席を外しておりますdespair

私の代わりに美原店のマネージャーが五稜郭に勤務致しております。
いじってあげてくださいbleah

いつもありがとうございますhappy02

枝豆とビールで乾杯!

スタッフ一同心よりお待ち申し上げますhappy02

horse魚まさ五稜郭本店 マネージャー 中野 綾horse

2010年8月14日 (土)

鏡月キャンペーン開催!!

いつもありがとうございますhappy02
残暑が厳しい日々、皆様いかがお過ごしでしょうかwink

帰省した友人や家族とお出かけする機会も増えているのではwink

今日はお得情報を発信ですgood

暑い夏、ビタミンはからだの必須成分ですconfident
ただ、お酒を飲みながらビタミンを補給するのって、なかなか難しいですよねbearing

そこで!

なんと!

鏡月をアセロラドリンクで割って飲むという提案ですpaper

さっぱりして爽快で良いんですgood合うんですgood

ハイボールも美味しいですが、鏡月のアセロラ割りもまた夏らしくていいですよ~good
おまけにビタミンも一緒に取れるなんて一石二鳥ですよねhappy02

なんと今なら!鏡月ボトルをご注文のお客様に!アセロラドリンクを1リットルペットボトルでプレゼントpresentしちゃいますhappy02

アセロラドリンクがなくなり次第終了ですbleah

ぜひこの機会に魚まさ五稜郭店で鏡月アセロラ割りをお楽しみ下さいscissors


さてさて、おすすめメニューのご紹介happy02

相変わらず、男爵黒豚餃子は大人気ですconfident
幻の鰈と謳われております松皮鰈のお刺身を筆頭に、海峡鮪のお刺身、鮫鰈のお刺身、た~~~~~~くさん美味しい食材をそろえて、皆様をお待ちいたしておりますconfident

さて、明日の日曜は天気が崩れる予報ではございますが…
そんなのかんけ~ね~rock

元気に営業いたしますconfident

いつもありがとうございますconfident
皆様にお会いできるのを楽しみに致しておりますconfident

 horse魚まさ五稜郭マネージャー 中野 綾horse

2010年8月 9日 (月)

猛暑

いつもありがとうございますhappy02

連日連夜、暑い日が続いておりますcoldsweats02
毎日暑くて、ここは本当に北海道か?という疑問を抱き始めながら半分以上融けかかっておりますcoldsweats02
毎日扇風機にへばりついておりますgawk
なんたって我が家の扇風機は業務用bleah
弱でも強風なんですconfident

皆様、熱中症などにはかかっていませんか?
水分をしっかり摂ってこの暑い夏を乗り切りましょう!punch

花火大会に、イカ踊り、函館の一大イベントも終わりましたね~confident
沢山の皆様に来ていただき、本当に感謝感激でございますconfident

さてはて、お盆もそろそろ、函館に帰省される方や、ご旅行でいらっしゃるお客様も多くなるこの時期、魚まさで旨いビールbeerを飲みませんか?

毎日美味しい食材もどんどん入荷いたしておりますgood

本日は、厚岸産のサンマ刺身good活ほっけの刺身goodなんと!活とらふぐのお刺身まで入荷いたしておりますlovely

地物の枝豆もそろそろかなconfident

美味しいお酒も入ってますよconfident

さあ、皆様お誘いあわせの上、魚まさ五稜郭店へgood

あ!!!!そうそう!!!皆様、魚まさ美原店のメニューがリニューアルいたしました!!!lovely

定番人気メニューはそのままで、新しいメニューも続々増えた模様ですlovely

駐車場完備!地元の皆様に愛され続ける美原店を目指して、更にレベルアップを目指しておりますgood

五稜郭も負けていられません!

今以上に頑張りますgood
さあ、皆様、素敵な笑顔でお会いしましょうhappy02

いつもありがとうございますhappy02

     horse五稜郭マネージャー 中野 綾horse

2010年7月29日 (木)

お・ひ・さ・し・鰤

本日はバケツをひっくりかえしたような雨でしたねrain

いつもありがとうございますconfident
お久しぶりでございますcoldsweats02
サボって申し訳ございませんcoldsweats02

ええ、単純にサボってましたcoldsweats02

ごめんなさいthink

実は私たち魚まさスタッフは、先日社員研修のため、札幌に潜伏いたしておりましたhappy02
大きなショッピングモールに私、田舎物でございますので大興奮happy02
LEGOショップまっしぐらでしたgood

いやしかし、さすが大都会札幌、美味しいお店が沢山あって、ただただ驚きと感動でしたconfident
素敵な接客も受けまして、感激ですね!
私達も是非見習いたいと思う部分がたくさんありました。

日々、向上心を持ち続けたいと思っております。

さて、五稜郭店のお話に戻りますbleah

五稜郭店の本日のおすすめメニューと一緒にいつもお客様にお出しするおすすめのお酒メニューが変わりましたlovely

メニューから消えてしまった期間限定のお酒に変わりまして、新登場のお酒が続々とgood

さぁ、どんなお酒が増えたのかは来てからのお楽しみ!
是非魚まさ五稜郭店に遊びにいらしてくださいupupup

実は裏メニューもございます。
気になるお客様はそっとマネージャーまでお問い合わせ下さいgawk
そっとですよwink

2010年6月 2日 (水)

活イカ Start !

いつもありがとうございますhappy02

本日はなんだか肌寒いですね~bearing

皆様風邪などひいていませんかcoldsweats02

当店スタッフは今日も元気一杯でワサワサ動き回っておりますhappy02

本日は…お知らせです!

とうとう始まりましたhappy02

え?

活イカですlovelyheart01heart01heart01heart01

真イカの漁が解禁になり、本日より続々と元気なイカさんたちが当店にも来てます来てますlovely

やっぱりまだ始まったばかりなので小ぶりのかわいいサイズですが、真イカの時期になるとワクワクしますねconfident

当店でのコース料理に500円プラスで活イカを追加することもできるのはこの時期だけgood

うんうん、やっぱりワクワクしますlovely

さあ、皆様お待たせいたしましたgood

函館名物の活イカを、どうぞ魚まさでお召し上がり下さいwink


あ!活イカをご希望のお客様は事前予約を忘れずにお願いいたしますcoldsweats01

そしてそして~!新しい日本酒入荷のお知らせですimpactupupup

notenoteゲゲゲのゲ~~~note

NHKの朝の連ドラでお馴染みの、ゲゲゲの鬼太郎シリーズですgood

妖怪達が、人間をたぶらかそうと作ったお酒ですgawk

目玉親父の極楽純吟flair
子泣き爺のこなき純米shine
鬼太郎の鬼太郎純吟impact
ねずみ男のねずみ男純吟cute

さあ、皆様妖怪達にたぶらかされてはいかがでしょうかgawk

ワタクシは…常にたぶらかされっぱなしですlovely


そんなたぶらかされっぱなしのワタクシが、今回心を込めて(嘘)手書きでポップを描かせていただきましたconfident

さあ皆様、妖怪酒を飲みに魚まさ五稜郭店に是非遊びに来てくださいwink

みんなでたぶらかされましょうlovely


いつもありがっとうございますconfident
皆様のご来店を心からお待ちいたしておりますconfident

魚まさ五稜郭店 マネージャー 中野綾horse


2010年5月24日 (月)

夜の帝王参上です

いつもありがとうございますhappy02

今日はあいにくの天気ですねwobbly

せっかく観光でいらっしゃったお客様は夜景が見られなくて残念ですねwobbly

そんな夜は夜景はあきらめて魚まさ五稜郭店で美味しいお酒とお料理はいかがでしょうconfident

いや~ワタクシ、先週の土曜日に「夜の帝王」にお会いしましたconfident

広島県からいらした、日本酒「龍勢」の蔵元の藤井さんですhappy02

美原店で宴会を終えたあと、わざわざ五稜郭に足を運んでいただき、お会いすることができましたhappy02

いや~素敵な方でしたhappy02
紳士でしたhappy02
勉強になりましたhappy02

紹介してくださった日本酒の会「石亭会」の平田さん、ありがとうございましたconfident


2種類のお酒をご馳走になりました(いらっしゃると伺っていたので車で来なかった知能犯です)confident

早速その2本、入荷させていただきたく前向きに検討中でございますhappy02


素敵な出会いに美味しいお酒、美味しいお料理が揃うと、なんともいえない空間が出来上がりますよねconfident

どうぞ龍勢を呑みに魚まさへいらしてくださいscissors

そう!雨の日は魚まさへGorun

天気のいい日も魚まさへGorun

いつもいつでもお客様をスタッフ一同心から歓迎いたしますconfident


いつもありがとうございますconfident

魚まさ五稜郭 マネージャー 中野 綾horse

2010年5月15日 (土)

新登場!

いつもありがとうございますhappy02

本日もおかげさまで満席御礼good

皆様いつもありがとうございますlovely


私事ではございますが、先日風邪をひいてしまい、ダウンdown

しかし、一番の特効薬はやはり沢山のお客様の元気な笑顔ですねconfident

以前より更に元気に復活ですshine

少し鼻声なのはご愛嬌coldsweats01

さてさて、先日ブログで紹介させていただきました「石鎚」という日本酒secret
前回は春の酒で紹介させていただきましたconfident

ご高評いただきまして、もうそろそろ売り切れになりつつありますwink

ということでcute今回、夏を先取りgood夏吟入荷ですhappy02

香はフルーティーで爽やかtyphoon
味はすっきりした切れ味とキリッとした喉越しですhappy02

実は…このお酒…函館市内では魚まさでしか飲むことができませんhappy02

五稜郭店、美原店各6本限定good

五稜郭ではもう5本しかありませんconfident

さあ!皆さん夏を先取りshine
魚まさで石鎚夏吟をお楽しみ下さいhappy02

あ!明日は五稜郭祭ですねhappy02

お祭りの後は是非魚まさ五稜郭に遊びに来てくださいlovely

美味しいお料理と美味しいお酒、元気なスタッフでお客様を歓迎いたしますhappy02


皆様一週間お疲れ様でございましたwink
素敵な週末をお過ごし下さいconfident

いつもありがとうございますconfident

魚まさ五稜郭店 マネージャー 中野 綾aquarius

函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店 のサービス一覧

函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店