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函館で、函館一の海鮮居酒屋を目指して、欲を言えば日本一の居酒屋を目指して、日々進化を続ける居酒屋『魚まさ五稜郭本店』のマネージャーです。
多種多様な仕事を経験しております。
実は競走馬に乗っていた時代もあるとかないとか…?
お魚が大好きです。キラキラした目にドキドキします。魚に関する雑学は沢山持ってます。
どこよりも北海道の魚が一番美味しいと思います。
お酒は全国のものを扱っておりますが、食材は殆どが地物です。
お酒は飲むのも浴びるのも大好き!
当店に来れば、皮まで美味しいホッケの一夜干し、活イカは勿論の事、最高に旨いお刺身が食べれますよ~。

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素材/食材 Feed

2010年6月 9日 (水)

ぞくぞくと~~~~~!

いつもありがとうございますconfident

本日は少し肌寒いですねcoldsweats02
皆様、暖かくなってきた今日この頃いかがお過ごしでしょうかconfident

当店では活イカも始まり、ドキドキワクワクで日々楽しく営業させていただいておりますhappy02ありがとうございますhappy02

今現(21:45)在函館の空は霧がかかっておりますが、そのおかげでイカ釣りの漁船の光(漁火)が霧に反射し、ものすごく明るいscissors

これでこそ函館の空ですねlovely
漁火が霧に反射して明るくなるなんて、素敵過ぎやしませんかlovely

テンション上げup上げupになりますhappy02
こんな夜は遊びに行きたいhappy02
でもお財布忘れた~~~~~wobblyなんてこった~~~~crying
おとなしく帰宅しますthink

明日のイカを楽しみにconfident

活イカも日々成長を遂げており、少しずつではございますが大きくなってきていますgood

観光でいらっしゃるお客様、是非魚まさで活イカをお楽しみ下さいwink

あ!事前予約はお忘れなくwink

元気な活いかと、元気なスタッフで歓迎いたしますhappy02


いつもありがとうございますconfident

魚まさ五稜郭マネージャー 中野 綾horse

2010年6月 2日 (水)

活イカ Start !

いつもありがとうございますhappy02

本日はなんだか肌寒いですね~bearing

皆様風邪などひいていませんかcoldsweats02

当店スタッフは今日も元気一杯でワサワサ動き回っておりますhappy02

本日は…お知らせです!

とうとう始まりましたhappy02

え?

活イカですlovelyheart01heart01heart01heart01

真イカの漁が解禁になり、本日より続々と元気なイカさんたちが当店にも来てます来てますlovely

やっぱりまだ始まったばかりなので小ぶりのかわいいサイズですが、真イカの時期になるとワクワクしますねconfident

当店でのコース料理に500円プラスで活イカを追加することもできるのはこの時期だけgood

うんうん、やっぱりワクワクしますlovely

さあ、皆様お待たせいたしましたgood

函館名物の活イカを、どうぞ魚まさでお召し上がり下さいwink


あ!活イカをご希望のお客様は事前予約を忘れずにお願いいたしますcoldsweats01

そしてそして~!新しい日本酒入荷のお知らせですimpactupupup

notenoteゲゲゲのゲ~~~note

NHKの朝の連ドラでお馴染みの、ゲゲゲの鬼太郎シリーズですgood

妖怪達が、人間をたぶらかそうと作ったお酒ですgawk

目玉親父の極楽純吟flair
子泣き爺のこなき純米shine
鬼太郎の鬼太郎純吟impact
ねずみ男のねずみ男純吟cute

さあ、皆様妖怪達にたぶらかされてはいかがでしょうかgawk

ワタクシは…常にたぶらかされっぱなしですlovely


そんなたぶらかされっぱなしのワタクシが、今回心を込めて(嘘)手書きでポップを描かせていただきましたconfident

さあ皆様、妖怪酒を飲みに魚まさ五稜郭店に是非遊びに来てくださいwink

みんなでたぶらかされましょうlovely


いつもありがっとうございますconfident
皆様のご来店を心からお待ちいたしておりますconfident

魚まさ五稜郭店 マネージャー 中野綾horse


2010年5月24日 (月)

夜の帝王参上です

いつもありがとうございますhappy02

今日はあいにくの天気ですねwobbly

せっかく観光でいらっしゃったお客様は夜景が見られなくて残念ですねwobbly

そんな夜は夜景はあきらめて魚まさ五稜郭店で美味しいお酒とお料理はいかがでしょうconfident

いや~ワタクシ、先週の土曜日に「夜の帝王」にお会いしましたconfident

広島県からいらした、日本酒「龍勢」の蔵元の藤井さんですhappy02

美原店で宴会を終えたあと、わざわざ五稜郭に足を運んでいただき、お会いすることができましたhappy02

いや~素敵な方でしたhappy02
紳士でしたhappy02
勉強になりましたhappy02

紹介してくださった日本酒の会「石亭会」の平田さん、ありがとうございましたconfident


2種類のお酒をご馳走になりました(いらっしゃると伺っていたので車で来なかった知能犯です)confident

早速その2本、入荷させていただきたく前向きに検討中でございますhappy02


素敵な出会いに美味しいお酒、美味しいお料理が揃うと、なんともいえない空間が出来上がりますよねconfident

どうぞ龍勢を呑みに魚まさへいらしてくださいscissors

そう!雨の日は魚まさへGorun

天気のいい日も魚まさへGorun

いつもいつでもお客様をスタッフ一同心から歓迎いたしますconfident


いつもありがとうございますconfident

魚まさ五稜郭 マネージャー 中野 綾horse

2010年5月15日 (土)

新登場!

いつもありがとうございますhappy02

本日もおかげさまで満席御礼good

皆様いつもありがとうございますlovely


私事ではございますが、先日風邪をひいてしまい、ダウンdown

しかし、一番の特効薬はやはり沢山のお客様の元気な笑顔ですねconfident

以前より更に元気に復活ですshine

少し鼻声なのはご愛嬌coldsweats01

さてさて、先日ブログで紹介させていただきました「石鎚」という日本酒secret
前回は春の酒で紹介させていただきましたconfident

ご高評いただきまして、もうそろそろ売り切れになりつつありますwink

ということでcute今回、夏を先取りgood夏吟入荷ですhappy02

香はフルーティーで爽やかtyphoon
味はすっきりした切れ味とキリッとした喉越しですhappy02

実は…このお酒…函館市内では魚まさでしか飲むことができませんhappy02

五稜郭店、美原店各6本限定good

五稜郭ではもう5本しかありませんconfident

さあ!皆さん夏を先取りshine
魚まさで石鎚夏吟をお楽しみ下さいhappy02

あ!明日は五稜郭祭ですねhappy02

お祭りの後は是非魚まさ五稜郭に遊びに来てくださいlovely

美味しいお料理と美味しいお酒、元気なスタッフでお客様を歓迎いたしますhappy02


皆様一週間お疲れ様でございましたwink
素敵な週末をお過ごし下さいconfident

いつもありがとうございますconfident

魚まさ五稜郭店 マネージャー 中野 綾aquarius

2010年5月 5日 (水)

わくわくドキドキ!

いつもありがとうございますhappy02

皆様ゴールデンウィークはいかがでしたかhappy01
美味しいもの一杯食べられましたかhappy02
素敵な場所にお出かけできましたでしょうかhappy02

おかげさまで私ども魚まさ五稜郭店は、地元のお客様はもちろんのこと、観光で函館にいらしたお客様にも支えられ、満員御礼でゴールデンウィークを終えようといたしておりますhappy02

皆様本当に本当にありがとうございましたhappy02

沢山のかたがたに支えられているんだと実感した、まさにゴールデンな日々でしたgood

ブログの人ですよねhappy01

などというお声も沢山いただきましたconfident

いやはや恥ずかしいながら嬉しくてにんまりしてしまいましたconfident

気持ち悪いですねcoldsweats02
ごめんなさいcoldsweats02

しかしながら、今年のゴールデンウィークは活イカをご希望のお客様にイカを提供できないという無念さが残る日々でしたweep

ゴールデンウィーク前に函館を襲った強風と雨…weep

海が時化て漁師さんたちが船を出せなかったそうですweep

そしてセリを行う市場の休みが重なる…ああぁ無念crying

寒さのおかげで桜も咲かなかったし…何ということでしょうwobbly

せっかく函館にいらしてくださった観光客のお客様…函館人を代表してごめんなさいcryingcrying

これに懲りずにまた函館に足を運んでくださいweep


でも!でも!


やっと来月から真いか(するめいか)が解禁でございますhappy02

きゃーーーーーーhappy02up

やっとですcrying
やっと真イカさんとご対面ですcrying

大変長らくお待たせいたしましたhappy02

相当気が早いですがcoldsweats01来月の活イカをお楽しみにgood

あ!活イカをご希望のお客様up事前予約を忘れずにお願いいたしますwink

さあ、ようやく桜もぽちぽち咲き始めましたcute

五稜郭公園のお散歩やお花見の後は、どうぞ魚まさ五稜郭店にいらしてくださいconfident

皆様を美味しいお料理とお酒+スタッフの元気な笑顔でお迎えいたしますlovely

いつもありがとうございますlovely
これからも魚まさ五稜郭店をよろしくお願いいたしますconfident

2010年4月28日 (水)

強風と豪雨

本日の函館は横殴りの雨と強風、いや、爆風ですcoldsweats02

春風と、呼んでいいものか否かwobbly

本日はあいにくの天気にもかかわらず、また沢山のお客様にいらしていただけたことに感謝致しておりますhappy02

時期が時期ですので、観光でいらっしゃるお客様にたくさんお会いできることが嬉しくて仕方ありませんlovely

もちろん!魚まさを愛してくださる地元のお客様にも感謝していますよ~~~~wink

最近、嬉しい言葉をお客様にたくさん頂けております。

私達がお客様に来ていただいて感謝すべきところを、お客様から

ありがとう

と言っていただけると…嬉しくて嬉しくて涙が出そうになりますcrying

また来るからup

だったりnotes

美味しかったよlovely

という一言に、私達スタッフは支えられているんだなと日々実感しておりますgood

いつもありがとうございますconfident
これからも元気一杯がんばりますgood

最近このブログを見たとおっしゃっていただける機会も増えましたhappy01
嬉しい限りですlovely

これからもどんどんお声をおかけ下さいgood

余談ですが…coldsweats02

五稜郭店のスタッフの前掛けが変わりましたlovely
函館刑務所で作られている今人気急上昇中のマル獄シリーズ前掛けですgood
かわいいんですlovely
是非見に来てくださいhappy02

さあゴールデンウィークですlovely
皆さんどんどん遊びに来てくださいgood

2010年4月11日 (日)

春のお酒!

いつもありがとうございます!

本日入荷の新しい日本酒のご紹介をさせていただきますup

東洋美人 大吟醸 山田錦100%使用
こちらは数量限定品ですwink
当店も1本のみの入荷ですwobbly
これが出てしまえばもう終わりという切ない現状ですweep
さすが大吟醸です、喉越し、飲み口最高ですgood
香もまた最高なんですlovely
ここでは書ききれませんので、是非ご来店下さいhappy02

もう一本!
春の酒石鎚 純米吟醸 山田錦35%+しずく媛50%
こちらも数量限定品coldsweats02
すっきりしたのみ口が春らしさを感じさせます。
後味もさっぱりですconfident

お酒も食材も、春ですね~~confident

そういえば函館新聞さんでも、春のほっけのご紹介がされておりました。
私が書いたブログとタイミングばっちりで、自分でもこの偶然に驚いてますhappy02

本日ご来店頂いた日本酒好きのお客様、新入荷のお酒をご堪能され、春の美味しいほっけさんもお召し上がりいただきましたwink
美味しいの一言が、凄くうれしいに繋がりますlovely

お客様の美味しいの一言のために、私達は精一杯頑張りますrock

笑顔でお酒を飲み、笑顔でおいしい食事をするという素敵な時間を作るお手伝いをさせていただいていることを、いつもうれしく思いますconfident

観光でいらっしゃるお客様も、地元のお客様も、みんなを笑顔にできたら、最高に素敵ですよねconfident

さて、今夜から、もう既に雨が降っておりますが、明日の日曜日は雨、雨、雨・・・

そんな日曜日は昼間家でゆっくり過ごし、夜は魚まさへGo!good
家族連れでワイワイしたいなら美原店へgood
ゆっくりと大人の時間とお酒を楽しみたいなら全室個室の掘りごたつの五稜郭店へgood

一週間お疲れ様でございましたconfident
明日からも、元気一杯営業いたしておりますhappy02


2010年4月 8日 (木)

ほっけさんこんにちは!

いつもありがとうございますhappy02

暖かくなってきましたねhappy01
春ももうそこまで来ていますgood
タイヤ交換もそろそろできそうな…winkそんな雰囲気のこの季節
皆様いかがお過ごしでしょうかconfident

今日は当店の自家製開きほっけのお話をさせていただきますnote

当店では開いて干して売っているほっけではなく、自分達で作っているのですgood
生の丸々と太った脂の乗ったほっけを仕入れてきて、ウロコを丁寧に取り、開いて塩を振り、店内で干していますconfident

当店にいらっしゃったお客様は干してあるほっけを見て感動される方も多数いらっしゃいますconfident

これがまた脂か滴るほどのほっけだったら食べたくなっちゃいますよねconfident

なんと、ウロコまで丁寧に処理している当店のほっけは、皮までお召し上がりいただけますhappy02
パリパリで美味しいんですhappy02
実は皮が一番美味しいって話ですよsmile
ご希望であれば中骨を焼き直ししてお出しすることもできますgood
すると…残すところ無くほっけさんをご堪能いただけるのですlovely

でも、先日まで良いほっけが入荷せず、看板メニューでもあった自家製開きほっけをお客様に提供できないという悲しくて悔しい時期もあったのですcrying

しかし!しか~~~~~しsmile

ほっけさんこんにちは

来ました来ましたup春のほっけさんたちが続々と入荷ですup

脂も最高に乗ってて、身もぷりぷりhappy02

最強のほっけさん達に会いにきてくださいhappy02
是非お召し上がり下さいhappy02食べてくださいhappy02

自身を持ってお勧めいたしますgood

さてさて、明日の金曜は満席予定ではございますが、土曜日の席状況はまだほんの少し余裕がございますgood
どうぞ魚まさ五稜郭店で週末をお過ごし下さいlovely

引き続きゴールデンウィークのご予約も承っておりますhappy02
まだまだ先だから…とご遠慮なさらずに、どうぞお早目のご予約をよろしくお願いいたしますhappy02

当店のご予約のお電話は私が全て受けさせていただいておりますwink
お客様のニーズにあった対応をさせていただくことを心がけております。どうぞご遠慮なくお申し付け下さいhappy02

では皆様素敵な週末をお過ごしくださいませwink

2010年4月 2日 (金)

お久しぶりな更新です

かなり久しぶりな更新になります。
なぜかと申しますと・・・

忙しかったというのもあるのですが、パスワードを忘れてしまうというミラクルな事件がありましたwobbly

更新が遅くなりまして申し訳ございませんcoldsweats02

いやはや歓送迎会シーズンもピークを過ぎまして、まったりと落ち着いた感覚ではおりますが、皆様いかがお過ごしでしょうかnote

北海道もまだまだ寒い日は続いておりますが、ちょっとづつ春の訪れを感じられるようになりましたcute

春の野菜が続々と出てきましたねheart02

ふきのとう、たらの芽、こごみ、アスパラやたまねぎも出始めました。

甘くて美味しいんですよ~heart01

当店でももちろん春のお野菜達が大活躍中です!

どんな形で活躍しているかは・・・来店後のお楽しみにしてくださいbleah

そして、春のお魚piscesも大活躍中です!

当日の朝あがりのピッチピチnoteでキラキラshine新鮮なお魚さん達をどうぞお召し上がり下さいconfident

さて、4月に入りまして、歓迎会のシーズンでございます。
皆様歓迎会の場所取りは終わりましたか?

当店ではどんどん予約を受け付けております。
あいにく既に満席fullの日も何日かございますが、まだまだどんどん受け付けておりますgood

元気一杯対応させていただきますので私ども魚まさ五稜郭を是非ご用命下さいgood


ついでのメモメモ

魚まさ五稜郭では新しく新種の韓国焼酎をとってもリーズナブルな価格でボトル提供し始めましたconfident
当店マネージャーの私が、個人的にお友達の韓国の方に教えていただいた焼酎です。
甘くて癖がまったく無く、飲みやすいokそしてなんと二日酔いにならないpoutのですsign03
気になる方は是非ご来店下さいconfident


さあ、暖かくなってまいりましたup
お酒が美味しい季節ですup
美味しい食材もどんどん出てまいりましたup
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げますlovely

マネージャー、ブログ更新してねheart02
と、お気軽にお声をおかけ下さいconfident

2009年11月17日 (火)

忘年会シーズン突入!ご予約のお電話の巻。

いよいよ忘年会シーズンbeerに突入しようとしています。
毎日ありがたいことに沢山のご予約のお電話telephoneを頂いております。
もう既に満席fullの日も何日かあるのです。
いやいやこれは嬉しい限りではないでしょうかnotes

お客様からご予約のお電話を頂くとき、思わず電話越しで微笑んでしまうようなことも多々あります。
ご年配のお客様が、お友達とプチ忘年会beerをしたいんだけど…私達が行っても良いようなお店なのかしらconfident
なんて聞かれたりすると、何だか自分の母や祖母と重ねてしまい、思わず微笑んでしまいます。
勿論当店は老若男女問わず、皆様大歓迎ですよlovely

地方からいらっしゃるお客様は、函館は寒いですか?なんて尋ねられることもあります。
初雪が降りましたよsnow~風邪をひかないよう温かい格好で来てくださいなんて案内することもあります。

毎日色んなお客様と接することで本当に色んな事を勉強させて頂いております。
あなたに会いたくてまた来たわよshine
なんて言葉を頂き、嬉しくて舞い上がってしまいそうになる日もありますcoldsweats01
自分で言うのもなんですが、当店のスタッフの接客はかなりレベルが高いupと思っています。
先日…イカポッポのポッポって何ですか?
と尋ねられたお客様、詳しい説明をしたら大変喜んで頂けたようで、おたくのスタッフさん、皆さん勉強されてて凄いですね!感動しました!とお褒めの言葉を頂き、なんと、本日遠路札幌からまた来てくださいましたlovely
ありがたいことです。本当に感謝ですheart02

一期一会を大切にし、一度来て頂いたお客様に、二度、三度と足を運んで頂けるよう、これからも日々修行ですrun

さぁ!このモチベーションを維持し、これからの忘年会シーズンを元気に乗り越えるぞgood

函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店 のサービス一覧

函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店