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函館で、函館一の海鮮居酒屋を目指して、欲を言えば日本一の居酒屋を目指して、日々進化を続ける居酒屋『魚まさ五稜郭本店』のマネージャーです。
多種多様な仕事を経験しております。
実は競走馬に乗っていた時代もあるとかないとか…?
お魚が大好きです。キラキラした目にドキドキします。魚に関する雑学は沢山持ってます。
どこよりも北海道の魚が一番美味しいと思います。
お酒は全国のものを扱っておりますが、食材は殆どが地物です。
お酒は飲むのも浴びるのも大好き!
当店に来れば、皮まで美味しいホッケの一夜干し、活イカは勿論の事、最高に旨いお刺身が食べれますよ~。

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2010年10月27日 (水)

初雪!!!!!

いつもありがとうございますdelicious

寒くなりましたね~~~

ってか、この前まで暑い暑いって騒いでいたのに、あっという間に冬到来coldsweats02
地球がおかしくなっているのかなってひしひし感じておりますbearing

さて、寒くなってからの食材がどんどん登場しておりますlovely

ここでご紹介させていただきますlovely

まずは・・・たちぽ~~~~~~ん!

たちぽんとは、真鱈の白子です。真鱈の白子をたちと呼んでおります。
こちらをポン酢でお召し上がりいただくのですlovely
濃厚、ウマウマですconfident
活きのいいものでなければできない一品ですgood
並行してたち天婦羅もやっております。
これまたふんわりトロトロ大人気ですgood

そして・・・鵡川のししゃも~~~~~~~!

当店にて自家製一夜干しに仕上げておりますscissors
ツブツブの卵が嬉しいですよねconfident
頭から尻尾まで食べられる、幸せなししゃもですconfident
北海道だから食べられる一品なのかもしれませんgood
おまけに!当店の一夜干しが続々増えておりますhappy02
上磯産いわし!日本海産ハタハタ!
どれも美味しい!

さあ、寒くなったら魚まさへGogood

美味しいお料理と美味しいお酒、温かいおもてなしで皆様をお待ちいたしておりますhappy02

いつもありがとうございますhappy02

 wrench魚まさ五稜郭工場長 中野綾wrench

2010年10月12日 (火)

ほっけのお話

いつもありがとうございますhappy02
秋も深まり、夜空の星がとても綺麗ですnight
私が帰宅する時間には、もう冬の星座「オリオン座」が東の空に見えますwink

皆様3連休はいかがお過ごしでしたかconfident
魚まさupup元気一杯upupやらせていただきましたupup

なんと、土曜日には超有名お笑い芸人の方、お二方にご来店頂き、びっくりsign03
なんと、ご自身でぐるなびのHPをご覧になり、ご予約を下さったそうです。

なんとも紳士なお二方で、終始私たちまで楽しい気持ちにさせていただき、本当に感謝です。
サインもちゃっかり頂いたので、気になる方は是非魚まさへ(笑)

沢山のサインを書いてくださったT様、J様、従業員一同心から感激いたしております!
また函館に来る機会がございましたら是非魚まさへお寄り下さいconfident


さてさて、ほっけのお話ですgood

当店の看板メニューでもあります自家製開きほっけに、時々入荷状況によって「バキバキ」というブランドほっけが混ざりますlovely

恵山沖で捕れた最高に脂の乗った超旨いほっけだけが「バキバキ」のブランドタグを付けることが許されるのです。

いやこれね、ほんっとうに旨いんです。
ワクワクしちゃうんですheart04

干しているときから脂が滴るのですsweat02sweat02sweat02

もちろんやはりいつものように、皮まで、骨までお召し上がりいただけますgood
ほっけは皮が、骨がうまいんですよ~~~~good

さあ、秋深し、食欲の秋、美味しい生いくらも入荷中!
自家製のいくら塩漬けしょうゆ漬けを軍艦巻きにて提供中ですconfident
お値段もリーズナブルに設定いたしておりますhappy02

ちゃ~~~ん!

さ、いくらちゃん食べましょconfident

今週も元気に頑張ります!
いつもありがとうございますconfident
皆様の美味しい笑顔に会えるのを楽しみに致しておりますconfident

 cancer魚まさ五稜郭 ジャーマネー中野綾cancer

2010年8月30日 (月)

龍を見た!

突然の凄い雨と雷に驚いておりますwobbly
今日はバイクで来たのに。。。crying
帰りはずぶ濡れ決定ですcrying

いつもありがとうございますhappy02

相変わらず残暑が厳しいですねbearing

でも暑いとビールが旨いですgood

今日は鮪と秋刀魚のお話scissors

来ました来ました!
戸井の海峡本鮪happy02
いやー!旨いです!赤が綺麗です!
何で言うか…もうドキドキですよhappy02
函館ならではの贅沢な一品ですよねhappy02
なんと、この鮪…300キロの大物!
いや~~~~happy02
最強ですgood

この鮪…東京で食べたら…どれくらいの値段なんだろう…coldsweats01

当店では函館価格で提供中ですgood

そして、秋と言えば!
秋刀魚!さんま!サンマ!ですよねlovely

今年は不良続きでどうしようかと思いましたがthinkここに来てやっとお値段が下がってきましたconfident

お刺身はもちろん、香ばしく焼いたサンマも提供中ですgood
ただ、やっぱり焼きサンマは大人気lovelyあっという間に売り切れちゃうんですhappy02

お電話にてご予約の際は、活イカと一緒に焼きサンマも予約したほうがいいかもgoodbleah

ではでは、今週も皆様の素敵な笑顔に会えることを楽しみにしておりますlovely

いつもありがとうございますhappy02

 horse函館魚まさ五稜郭本店マネージャー 中野綾horse

2010年7月29日 (木)

お・ひ・さ・し・鰤

本日はバケツをひっくりかえしたような雨でしたねrain

いつもありがとうございますconfident
お久しぶりでございますcoldsweats02
サボって申し訳ございませんcoldsweats02

ええ、単純にサボってましたcoldsweats02

ごめんなさいthink

実は私たち魚まさスタッフは、先日社員研修のため、札幌に潜伏いたしておりましたhappy02
大きなショッピングモールに私、田舎物でございますので大興奮happy02
LEGOショップまっしぐらでしたgood

いやしかし、さすが大都会札幌、美味しいお店が沢山あって、ただただ驚きと感動でしたconfident
素敵な接客も受けまして、感激ですね!
私達も是非見習いたいと思う部分がたくさんありました。

日々、向上心を持ち続けたいと思っております。

さて、五稜郭店のお話に戻りますbleah

五稜郭店の本日のおすすめメニューと一緒にいつもお客様にお出しするおすすめのお酒メニューが変わりましたlovely

メニューから消えてしまった期間限定のお酒に変わりまして、新登場のお酒が続々とgood

さぁ、どんなお酒が増えたのかは来てからのお楽しみ!
是非魚まさ五稜郭店に遊びにいらしてくださいupupup

実は裏メニューもございます。
気になるお客様はそっとマネージャーまでお問い合わせ下さいgawk
そっとですよwink

2010年6月17日 (木)

昨日の雨の恵みです

いつもありがとうございますhappy02

昨日の函館はバケツをひっくり返したような雨でしたcoldsweats02
悪天候にもかかわらずいらしてくださいましたお客様…心から感謝いたしますconfidentありがとうございますconfident

昨日の雨の恵みを受けまして、活いかが…巨大化しました~~~~lovely

ふた周りくらい大きく成長しました!

雨が降ればいかが大きくなる…誰が言い始めたことなのか、誰が最初に気づいたことなのか、全くわからないのですが、これ、本当なんです。

雨降りは気分が落ち込むかもしれませんが、イカが大きく成長するための恵みの雨と思えば、気持ちも落ち込まずに済みますねhappy02

活イカのご予約も日々承っております。
美味しいイカを是非当店でお召し上がり下さいhappy02

ご予約はお忘れなくwink

余談ですが、最近ワタクシ、たくさんのお客様に
「もしかしてブログを書いてる方ですか?」
とたずねられる機会が増えておりますconfident
いや~、超嬉しいですconfident

顔が出てないから、どんな方が書いてるんだろうとワクワクして来ましたとおっしゃってくださるお客様も多数…coldsweats02

公表できるようなイケメンではございませんので…恥ずかしくなってしまいますcoldsweats02

がっかりさせてしまうかもしれないのであまり期待せずにいらしてくださいbleah
でも、声を掛けていただけると猛烈に、ものすごく嬉しくなりますので、遠慮なくお声をおかけ下さいwink

いや、むしろ話しかけてくださいconfident

いつもありがとうございます
皆様素敵な週末をお過ごし下さいgood

魚まさ五稜郭本店 マネージャー 中野 綾horse

2010年6月 9日 (水)

ぞくぞくと~~~~~!

いつもありがとうございますconfident

本日は少し肌寒いですねcoldsweats02
皆様、暖かくなってきた今日この頃いかがお過ごしでしょうかconfident

当店では活イカも始まり、ドキドキワクワクで日々楽しく営業させていただいておりますhappy02ありがとうございますhappy02

今現(21:45)在函館の空は霧がかかっておりますが、そのおかげでイカ釣りの漁船の光(漁火)が霧に反射し、ものすごく明るいscissors

これでこそ函館の空ですねlovely
漁火が霧に反射して明るくなるなんて、素敵過ぎやしませんかlovely

テンション上げup上げupになりますhappy02
こんな夜は遊びに行きたいhappy02
でもお財布忘れた~~~~~wobblyなんてこった~~~~crying
おとなしく帰宅しますthink

明日のイカを楽しみにconfident

活イカも日々成長を遂げており、少しずつではございますが大きくなってきていますgood

観光でいらっしゃるお客様、是非魚まさで活イカをお楽しみ下さいwink

あ!事前予約はお忘れなくwink

元気な活いかと、元気なスタッフで歓迎いたしますhappy02


いつもありがとうございますconfident

魚まさ五稜郭マネージャー 中野 綾horse

2010年6月 2日 (水)

活イカ Start !

いつもありがとうございますhappy02

本日はなんだか肌寒いですね~bearing

皆様風邪などひいていませんかcoldsweats02

当店スタッフは今日も元気一杯でワサワサ動き回っておりますhappy02

本日は…お知らせです!

とうとう始まりましたhappy02

え?

活イカですlovelyheart01heart01heart01heart01

真イカの漁が解禁になり、本日より続々と元気なイカさんたちが当店にも来てます来てますlovely

やっぱりまだ始まったばかりなので小ぶりのかわいいサイズですが、真イカの時期になるとワクワクしますねconfident

当店でのコース料理に500円プラスで活イカを追加することもできるのはこの時期だけgood

うんうん、やっぱりワクワクしますlovely

さあ、皆様お待たせいたしましたgood

函館名物の活イカを、どうぞ魚まさでお召し上がり下さいwink


あ!活イカをご希望のお客様は事前予約を忘れずにお願いいたしますcoldsweats01

そしてそして~!新しい日本酒入荷のお知らせですimpactupupup

notenoteゲゲゲのゲ~~~note

NHKの朝の連ドラでお馴染みの、ゲゲゲの鬼太郎シリーズですgood

妖怪達が、人間をたぶらかそうと作ったお酒ですgawk

目玉親父の極楽純吟flair
子泣き爺のこなき純米shine
鬼太郎の鬼太郎純吟impact
ねずみ男のねずみ男純吟cute

さあ、皆様妖怪達にたぶらかされてはいかがでしょうかgawk

ワタクシは…常にたぶらかされっぱなしですlovely


そんなたぶらかされっぱなしのワタクシが、今回心を込めて(嘘)手書きでポップを描かせていただきましたconfident

さあ皆様、妖怪酒を飲みに魚まさ五稜郭店に是非遊びに来てくださいwink

みんなでたぶらかされましょうlovely


いつもありがっとうございますconfident
皆様のご来店を心からお待ちいたしておりますconfident

魚まさ五稜郭店 マネージャー 中野綾horse


2010年5月11日 (火)

新入荷です!

いつもありがとうございますhappy02

すっかり春ですねconfident
そろそろバイクの季節が始まると、個人的にワクワクしている今日この頃happy02
函館の桜も満開でございますlovely

皆様お花見は行かれましたかup

私は先日日曜日、夜桜を見に函館公園まで行ってまいりましたhappy01

去年は中国から飛んできた鳥に芽を全部食べられてしまうという悲しい出来事があり、咲かなかった函館公園の桜も、今年は満開heart02

いや~~~~きれいでしたconfident

五稜郭公園の桜も最高に綺麗ですねsign05

個人的には五稜郭公園では堀に映った桜を見るのが最高に好きですlovely

夜はまだまだ冷え込みますので夜桜を見物に行く際は上着を羽織って行くことをお勧めいたしますgood
そしてその足で魚まさ五稜郭店にいらしていただけたら最高に嬉しいですlovely

なんちゃってcatface

さて、本日は新しく入荷したお酒の紹介をさせていただきますgood

まずは、濁濁(だくだく)大入りゆず酒up
ドロンドロンの濁りゆず酒ですhappy02
ロックもしくはソーダ割りで飲むのがお勧めgood

続いて、とろとろの梅酒up
これまたトロトロの濁り梅酒good
こちらはロック、水割り、ソーダ割りのどれでも美味しくいただけますwink

次は…りんご梅酒up
本気でりんごですhappy02
濃厚なりんご果汁がたまらない一品ですshine

更に…桃梅酒up
これ、猛烈に桃が濃いんですhappy02
こちらも桃の果汁をふんだんに使用いたしておりますgood

そして…あまおう梅酒upupup
イチゴの王様といわれているあまおうを贅沢に使っているとろとろのイチゴ酒ですlovely
私、イチゴ大好き人間といたしましては大満足の一品ですlovely

どれもロック、水割り、ソーダ割りでお召し上がりいただいて大満足していただけること間違いなし!

ただ…あまおうだけは…gawk

牛乳で割れるんですupupupupupup

イチゴミルク~~~~~~~~lovely

最高ですcrying
最高に旨いですcrying

最後に日本酒up

白岳仙 吟生good
す~っと鼻を抜ける香がさわやかな日本酒ですwink
春らしいお酒ですgood

さあup気になった方は是非魚まさ五稜郭店に足を運んでくださいhappy02

私たちスタッフが元気な笑顔でお客様をお迎えいたしますwink

さあ!春です!元気出してGoup

皆様お待ちいたしておりますhappy02
あ!ご予約はお忘れなくgood


魚まさ五稜郭店 マネージャー中野綾leo

2010年5月 5日 (水)

わくわくドキドキ!

いつもありがとうございますhappy02

皆様ゴールデンウィークはいかがでしたかhappy01
美味しいもの一杯食べられましたかhappy02
素敵な場所にお出かけできましたでしょうかhappy02

おかげさまで私ども魚まさ五稜郭店は、地元のお客様はもちろんのこと、観光で函館にいらしたお客様にも支えられ、満員御礼でゴールデンウィークを終えようといたしておりますhappy02

皆様本当に本当にありがとうございましたhappy02

沢山のかたがたに支えられているんだと実感した、まさにゴールデンな日々でしたgood

ブログの人ですよねhappy01

などというお声も沢山いただきましたconfident

いやはや恥ずかしいながら嬉しくてにんまりしてしまいましたconfident

気持ち悪いですねcoldsweats02
ごめんなさいcoldsweats02

しかしながら、今年のゴールデンウィークは活イカをご希望のお客様にイカを提供できないという無念さが残る日々でしたweep

ゴールデンウィーク前に函館を襲った強風と雨…weep

海が時化て漁師さんたちが船を出せなかったそうですweep

そしてセリを行う市場の休みが重なる…ああぁ無念crying

寒さのおかげで桜も咲かなかったし…何ということでしょうwobbly

せっかく函館にいらしてくださった観光客のお客様…函館人を代表してごめんなさいcryingcrying

これに懲りずにまた函館に足を運んでくださいweep


でも!でも!


やっと来月から真いか(するめいか)が解禁でございますhappy02

きゃーーーーーーhappy02up

やっとですcrying
やっと真イカさんとご対面ですcrying

大変長らくお待たせいたしましたhappy02

相当気が早いですがcoldsweats01来月の活イカをお楽しみにgood

あ!活イカをご希望のお客様up事前予約を忘れずにお願いいたしますwink

さあ、ようやく桜もぽちぽち咲き始めましたcute

五稜郭公園のお散歩やお花見の後は、どうぞ魚まさ五稜郭店にいらしてくださいconfident

皆様を美味しいお料理とお酒+スタッフの元気な笑顔でお迎えいたしますlovely

いつもありがとうございますlovely
これからも魚まさ五稜郭店をよろしくお願いいたしますconfident

2010年4月 8日 (木)

ほっけさんこんにちは!

いつもありがとうございますhappy02

暖かくなってきましたねhappy01
春ももうそこまで来ていますgood
タイヤ交換もそろそろできそうな…winkそんな雰囲気のこの季節
皆様いかがお過ごしでしょうかconfident

今日は当店の自家製開きほっけのお話をさせていただきますnote

当店では開いて干して売っているほっけではなく、自分達で作っているのですgood
生の丸々と太った脂の乗ったほっけを仕入れてきて、ウロコを丁寧に取り、開いて塩を振り、店内で干していますconfident

当店にいらっしゃったお客様は干してあるほっけを見て感動される方も多数いらっしゃいますconfident

これがまた脂か滴るほどのほっけだったら食べたくなっちゃいますよねconfident

なんと、ウロコまで丁寧に処理している当店のほっけは、皮までお召し上がりいただけますhappy02
パリパリで美味しいんですhappy02
実は皮が一番美味しいって話ですよsmile
ご希望であれば中骨を焼き直ししてお出しすることもできますgood
すると…残すところ無くほっけさんをご堪能いただけるのですlovely

でも、先日まで良いほっけが入荷せず、看板メニューでもあった自家製開きほっけをお客様に提供できないという悲しくて悔しい時期もあったのですcrying

しかし!しか~~~~~しsmile

ほっけさんこんにちは

来ました来ましたup春のほっけさんたちが続々と入荷ですup

脂も最高に乗ってて、身もぷりぷりhappy02

最強のほっけさん達に会いにきてくださいhappy02
是非お召し上がり下さいhappy02食べてくださいhappy02

自身を持ってお勧めいたしますgood

さてさて、明日の金曜は満席予定ではございますが、土曜日の席状況はまだほんの少し余裕がございますgood
どうぞ魚まさ五稜郭店で週末をお過ごし下さいlovely

引き続きゴールデンウィークのご予約も承っておりますhappy02
まだまだ先だから…とご遠慮なさらずに、どうぞお早目のご予約をよろしくお願いいたしますhappy02

当店のご予約のお電話は私が全て受けさせていただいておりますwink
お客様のニーズにあった対応をさせていただくことを心がけております。どうぞご遠慮なくお申し付け下さいhappy02

では皆様素敵な週末をお過ごしくださいませwink

函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店 のサービス一覧

函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店