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函館で、函館一の海鮮居酒屋を目指して、欲を言えば日本一の居酒屋を目指して、日々進化を続ける居酒屋『魚まさ五稜郭本店』のマネージャーです。
多種多様な仕事を経験しております。
実は競走馬に乗っていた時代もあるとかないとか…?
お魚が大好きです。キラキラした目にドキドキします。魚に関する雑学は沢山持ってます。
どこよりも北海道の魚が一番美味しいと思います。
お酒は全国のものを扱っておりますが、食材は殆どが地物です。
お酒は飲むのも浴びるのも大好き!
当店に来れば、皮まで美味しいホッケの一夜干し、活イカは勿論の事、最高に旨いお刺身が食べれますよ~。

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お客様 Feed

2010年10月10日 (日)

お詫びと反省

いつもありがとうございますhappy02
函館、あいにくのお天気ですが昨日に引き続き、本日も沢山のお客様に囲まれて元気一杯です!

実は昨日、一組のお客様に大変不愉快な思いをさせてしまったことを悔いておりますthink
札幌からのお客様(後=A様)ご予約を下さっていたのですが、私達スタッフのミスにより、A様のご予約が入っていない状態になってしまってましたng
なんと、そんな日に満席…weep

ご案内するお席に時間制限を付けて利用していただくしか他ありませんです他weep

有り得ないですweep
申し訳なさ過ぎて本当にただただ謝るしかできない自分に腹が立ちましたweep
遠くからいらしていただいたA様、本当に本当に申し訳ないことをしてしまったと私達スタッフ一同心から反省しておりますcrying

今後このようなミスの内容に初心忘れずに常に緊張を心がけなければいけませんthink


いつもありがとうございますhappy02
これからも魚まさ五稜郭店を宜しくお願いいたしますwink

 maple魚まさ五稜郭マネージャー 中野綾maple

2010年10月 4日 (月)

大雨&暴風

函館は日曜の朝から酷い風に襲われています。。。crying
おまけに夕方から酷い雨にも襲われておりますcrying

いつもお世話になっておりますhappy02
雨にも負けず風にも負けず、毎日元気に魚まさは営業いたしておりますwink

いやしかし、酷い雨と風ですねcoldsweats02
飛ばされそうな勢いですcoldsweats02

この風で、イカの船が漁に出られなくて…活イカが全く無い状態で営業せざるを得ない状況ですthink

観光でいらしているお客様には悲しい思いや寂しい思いをさせてしまうと思うと…
魚まさ号で漁に出なければ…と使命感に襲われますが…なにせ魚まさ号が存在しない現実に…どうにもこうにもweep(なら言うな/汗)

明日もきっとイカが居ないんだろうな…

明日もきっとお魚が不漁なんだろうな…

じゃあ、美味しいお酒と笑顔で皆様を歓迎いたしますgood

おいしい野菜も肉もありますgood

こんなときこそ笑顔で乗り切ろう!

さて、皆様にお会いできることを今週も楽しみに致しておりますhappy02

素敵な夜を是非魚まさでお過ごし下さいwink

余談ですが…最近駐車場を求めるお声がございますが…魚まさ五稜郭店にはあいにく駐車場がございませんcoldsweats02

ご家族連れやお車でお越しのお客様は大型駐車場完備の魚まさ美原店もございますgoodどうぞご利用くださいませwink

いつもありがとうございますhappy02

 chick魚まさ五稜郭ジャーマネー 中野綾chick

2010年5月24日 (月)

夜の帝王参上です

いつもありがとうございますhappy02

今日はあいにくの天気ですねwobbly

せっかく観光でいらっしゃったお客様は夜景が見られなくて残念ですねwobbly

そんな夜は夜景はあきらめて魚まさ五稜郭店で美味しいお酒とお料理はいかがでしょうconfident

いや~ワタクシ、先週の土曜日に「夜の帝王」にお会いしましたconfident

広島県からいらした、日本酒「龍勢」の蔵元の藤井さんですhappy02

美原店で宴会を終えたあと、わざわざ五稜郭に足を運んでいただき、お会いすることができましたhappy02

いや~素敵な方でしたhappy02
紳士でしたhappy02
勉強になりましたhappy02

紹介してくださった日本酒の会「石亭会」の平田さん、ありがとうございましたconfident


2種類のお酒をご馳走になりました(いらっしゃると伺っていたので車で来なかった知能犯です)confident

早速その2本、入荷させていただきたく前向きに検討中でございますhappy02


素敵な出会いに美味しいお酒、美味しいお料理が揃うと、なんともいえない空間が出来上がりますよねconfident

どうぞ龍勢を呑みに魚まさへいらしてくださいscissors

そう!雨の日は魚まさへGorun

天気のいい日も魚まさへGorun

いつもいつでもお客様をスタッフ一同心から歓迎いたしますconfident


いつもありがとうございますconfident

魚まさ五稜郭 マネージャー 中野 綾horse

2010年5月11日 (火)

新入荷です!

いつもありがとうございますhappy02

すっかり春ですねconfident
そろそろバイクの季節が始まると、個人的にワクワクしている今日この頃happy02
函館の桜も満開でございますlovely

皆様お花見は行かれましたかup

私は先日日曜日、夜桜を見に函館公園まで行ってまいりましたhappy01

去年は中国から飛んできた鳥に芽を全部食べられてしまうという悲しい出来事があり、咲かなかった函館公園の桜も、今年は満開heart02

いや~~~~きれいでしたconfident

五稜郭公園の桜も最高に綺麗ですねsign05

個人的には五稜郭公園では堀に映った桜を見るのが最高に好きですlovely

夜はまだまだ冷え込みますので夜桜を見物に行く際は上着を羽織って行くことをお勧めいたしますgood
そしてその足で魚まさ五稜郭店にいらしていただけたら最高に嬉しいですlovely

なんちゃってcatface

さて、本日は新しく入荷したお酒の紹介をさせていただきますgood

まずは、濁濁(だくだく)大入りゆず酒up
ドロンドロンの濁りゆず酒ですhappy02
ロックもしくはソーダ割りで飲むのがお勧めgood

続いて、とろとろの梅酒up
これまたトロトロの濁り梅酒good
こちらはロック、水割り、ソーダ割りのどれでも美味しくいただけますwink

次は…りんご梅酒up
本気でりんごですhappy02
濃厚なりんご果汁がたまらない一品ですshine

更に…桃梅酒up
これ、猛烈に桃が濃いんですhappy02
こちらも桃の果汁をふんだんに使用いたしておりますgood

そして…あまおう梅酒upupup
イチゴの王様といわれているあまおうを贅沢に使っているとろとろのイチゴ酒ですlovely
私、イチゴ大好き人間といたしましては大満足の一品ですlovely

どれもロック、水割り、ソーダ割りでお召し上がりいただいて大満足していただけること間違いなし!

ただ…あまおうだけは…gawk

牛乳で割れるんですupupupupupup

イチゴミルク~~~~~~~~lovely

最高ですcrying
最高に旨いですcrying

最後に日本酒up

白岳仙 吟生good
す~っと鼻を抜ける香がさわやかな日本酒ですwink
春らしいお酒ですgood

さあup気になった方は是非魚まさ五稜郭店に足を運んでくださいhappy02

私たちスタッフが元気な笑顔でお客様をお迎えいたしますwink

さあ!春です!元気出してGoup

皆様お待ちいたしておりますhappy02
あ!ご予約はお忘れなくgood


魚まさ五稜郭店 マネージャー中野綾leo

2010年5月 6日 (木)

お客様との関係

いつもありがとうございますcatface

本日は雨ですね…
せっかく桜も咲いたのに、なんだか寂しくなってしまいますねbearing

本日はお客様から常日頃勉強させていただいていることを少しだけ書かせていただこうと思いますhappy02

おかげさまで魚まさ五稜郭店は沢山のお客様から接客に対する高評価を得ております。
嬉しいことですconfident

しかし、私たちスタッフはもっともっとモチベーションを上げて、もっともっと勉強しなければならないことがたくさんあることも事実でございますcoldsweats02

私事ではございますが、私が常日頃心がけていることは、自分が受けて気持ちのいい接客をしたい。
当店をお食事の場面に選んでいただいたからには、素敵な時間をお過ごしいただけるようお手伝いをさせていただきたい。
何よりも忘れてはいけないことは笑顔happy02

いろいろありますがこれだけは最低限心がけておりますgood

以前、当店にいらしたお客様に素敵な言葉を頂いたことがあります

「美味しい料理に、美味しいお酒、落ち着いた空間、これを更に旨くしたのはあなた達スタッフさんの笑顔ですね」

嬉しくて涙が出そうになりましたよcrying

いつも営業が始まる前にこの言葉を思い出して、一日を元気に乗り切っておりますhappy02


お客様自身はきっとお気づきではないかもしれません。
しかし、私たちはお客様の美味しいの一言に、いつも元気をもらっているのですconfident

私達がお客様にありがとうございますという立場、しかし、お客様から逆にありがとうの言葉をもらうと、心から、嬉しくなりますconfident

私たちがお客様にサービスを提供しているのではなく、お客様からサービスを受けている。
私は常にそう思っておりますconfident


明日、明後日はおかげさまで満席の予定でございますconfident

さあ、元気一杯がんばりますrun

まだまだ未熟ではございますが、これからも生暖かく見守ってくださいhappy02

いつもありがとうございますwink

魚まさ五稜郭マネージャー 中野 綾gemini


2010年4月28日 (水)

強風と豪雨

本日の函館は横殴りの雨と強風、いや、爆風ですcoldsweats02

春風と、呼んでいいものか否かwobbly

本日はあいにくの天気にもかかわらず、また沢山のお客様にいらしていただけたことに感謝致しておりますhappy02

時期が時期ですので、観光でいらっしゃるお客様にたくさんお会いできることが嬉しくて仕方ありませんlovely

もちろん!魚まさを愛してくださる地元のお客様にも感謝していますよ~~~~wink

最近、嬉しい言葉をお客様にたくさん頂けております。

私達がお客様に来ていただいて感謝すべきところを、お客様から

ありがとう

と言っていただけると…嬉しくて嬉しくて涙が出そうになりますcrying

また来るからup

だったりnotes

美味しかったよlovely

という一言に、私達スタッフは支えられているんだなと日々実感しておりますgood

いつもありがとうございますconfident
これからも元気一杯がんばりますgood

最近このブログを見たとおっしゃっていただける機会も増えましたhappy01
嬉しい限りですlovely

これからもどんどんお声をおかけ下さいgood

余談ですが…coldsweats02

五稜郭店のスタッフの前掛けが変わりましたlovely
函館刑務所で作られている今人気急上昇中のマル獄シリーズ前掛けですgood
かわいいんですlovely
是非見に来てくださいhappy02

さあゴールデンウィークですlovely
皆さんどんどん遊びに来てくださいgood

2010年4月17日 (土)

北海道限定角ハイボールキャンペーン実施中!

いつもありがとうございますhappy02

本日も元気一杯営業いたしておりますhappy01

今日は五稜郭店のイベント情報をお伝えいたしますgood


「ウイスキィ~が・・・お好きでしょ・・・note

小雪さんのCMでお馴染みの、角ハイボールキャンペーンですhappy02

最近老若男女問わず角ハイボールが人気沸騰中です!
さわやかな喉越しとスイスイ飲めるのみ口と、次の日に残らないというメリットも人気のポイントgood
何よりウイスキーがスイスイ飲めるということが嬉しいですよねhappy02

そんな角ハイボールをご注文のお客様を対象に、角ハイボールスクラッチを行っておりますconfident

B賞は小雪さんのブックマーカーshine
A賞はなんと・・・角ハイマイグラスが当たりますlovely

当たるまで飲むとおっしゃるお客様続出中happy02
皆さんでスクラッチを削っていただいてワクワクしていただけること間違いなしok

グラスがなくなり次第終了いたしますgawk

さあ!魚まさ五稜郭で角ハイボールを飲んで盛り上がりましょうupupup

2010年4月11日 (日)

春のお酒!

いつもありがとうございます!

本日入荷の新しい日本酒のご紹介をさせていただきますup

東洋美人 大吟醸 山田錦100%使用
こちらは数量限定品ですwink
当店も1本のみの入荷ですwobbly
これが出てしまえばもう終わりという切ない現状ですweep
さすが大吟醸です、喉越し、飲み口最高ですgood
香もまた最高なんですlovely
ここでは書ききれませんので、是非ご来店下さいhappy02

もう一本!
春の酒石鎚 純米吟醸 山田錦35%+しずく媛50%
こちらも数量限定品coldsweats02
すっきりしたのみ口が春らしさを感じさせます。
後味もさっぱりですconfident

お酒も食材も、春ですね~~confident

そういえば函館新聞さんでも、春のほっけのご紹介がされておりました。
私が書いたブログとタイミングばっちりで、自分でもこの偶然に驚いてますhappy02

本日ご来店頂いた日本酒好きのお客様、新入荷のお酒をご堪能され、春の美味しいほっけさんもお召し上がりいただきましたwink
美味しいの一言が、凄くうれしいに繋がりますlovely

お客様の美味しいの一言のために、私達は精一杯頑張りますrock

笑顔でお酒を飲み、笑顔でおいしい食事をするという素敵な時間を作るお手伝いをさせていただいていることを、いつもうれしく思いますconfident

観光でいらっしゃるお客様も、地元のお客様も、みんなを笑顔にできたら、最高に素敵ですよねconfident

さて、今夜から、もう既に雨が降っておりますが、明日の日曜日は雨、雨、雨・・・

そんな日曜日は昼間家でゆっくり過ごし、夜は魚まさへGo!good
家族連れでワイワイしたいなら美原店へgood
ゆっくりと大人の時間とお酒を楽しみたいなら全室個室の掘りごたつの五稜郭店へgood

一週間お疲れ様でございましたconfident
明日からも、元気一杯営業いたしておりますhappy02


2009年11月22日 (日)

臨時営業!

本日日曜日、五稜郭店は日曜は今現在のところ定休日とさせて頂いているのですが、本日、遠くからご旅行でいらっしゃる団体様busからご宴会beerのご予約telephoneを頂きましたので、臨時営業させていただいておりますconfident
ありがたいことですconfident

実は日曜日でも20名様を超えるご宴会のご予約がございますと、五稜郭店は臨時営業なんてこともやらせて頂いておりますgood

しかし、日曜日ながらさすが3連休の中日という事もあって、沢山のお客様に足を運んでいただけて、本当に本当に感謝感激ですheart02
そして、本日もまた「ブログを読みましたよ」なんて嬉しいお言葉をいただきましたhappy01
私直接お客様からお声をいただきたかったのですが、あいにく席をはずしておりまして…残念crying

実は、こうしたお客様との会話にいつも胸をときめかせているのですheart02
どんどんお声をお掛け頂けたら嬉しい限りですcute

ちなみに大変恐縮ではございますが、明日23日は本日の臨時営業の代休とさせていただきますthink

寒くなりましたし、勤労感謝の日ということで、日頃働いてくれている自分の体に感謝の意を込めて、温泉spaにでもゆっくり行ってこようかな~confidentなんて考えておりましたhappy01
なんて言って、実は湯の川温泉の無料足湯に一人で浸かっていたら笑えますcoldsweats02


2009年11月17日 (火)

忘年会シーズン突入!ご予約のお電話の巻。

いよいよ忘年会シーズンbeerに突入しようとしています。
毎日ありがたいことに沢山のご予約のお電話telephoneを頂いております。
もう既に満席fullの日も何日かあるのです。
いやいやこれは嬉しい限りではないでしょうかnotes

お客様からご予約のお電話を頂くとき、思わず電話越しで微笑んでしまうようなことも多々あります。
ご年配のお客様が、お友達とプチ忘年会beerをしたいんだけど…私達が行っても良いようなお店なのかしらconfident
なんて聞かれたりすると、何だか自分の母や祖母と重ねてしまい、思わず微笑んでしまいます。
勿論当店は老若男女問わず、皆様大歓迎ですよlovely

地方からいらっしゃるお客様は、函館は寒いですか?なんて尋ねられることもあります。
初雪が降りましたよsnow~風邪をひかないよう温かい格好で来てくださいなんて案内することもあります。

毎日色んなお客様と接することで本当に色んな事を勉強させて頂いております。
あなたに会いたくてまた来たわよshine
なんて言葉を頂き、嬉しくて舞い上がってしまいそうになる日もありますcoldsweats01
自分で言うのもなんですが、当店のスタッフの接客はかなりレベルが高いupと思っています。
先日…イカポッポのポッポって何ですか?
と尋ねられたお客様、詳しい説明をしたら大変喜んで頂けたようで、おたくのスタッフさん、皆さん勉強されてて凄いですね!感動しました!とお褒めの言葉を頂き、なんと、本日遠路札幌からまた来てくださいましたlovely
ありがたいことです。本当に感謝ですheart02

一期一会を大切にし、一度来て頂いたお客様に、二度、三度と足を運んで頂けるよう、これからも日々修行ですrun

さぁ!このモチベーションを維持し、これからの忘年会シーズンを元気に乗り越えるぞgood

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